クリスピーチキン

材料(4人分)

  • 鶏もも肉 400g
  • A 塩 小さじ1弱 鶏もも肉の1％(4g)
  • A 黒粗挽き 小さじ1/2
  • A ナツメグ 小さじ1/2
  • A 七味唐辛子 小さじ1/2
  • A おろしにんにく 2かけ(お好み)
  • A オリーブ油 大さじ1
  • B 卵 1個
  • B 小麦粉 大さじ4
  • C 玄米フレーク(細かく砕く) 120g
  • レタス 適量
  • レモン 1個
  • 七味唐辛子とナツメグの変りにカレー粉を小さじ2も美味しい(お子様向け)

※各レシピおよびポイントは、ヘルシオ料理研究家の皆様からの原文です。シャープにて仕上がり確認、監修を行ったものではありません。
（レシピグランプリ事務局にて一部文章校正をさせていただきました。ご了承ください。）

作り方(調理時間の目安：25分)

  1. 1 調理写真
    • 鶏もも肉は筋きりして、食べやすい大きさに切る。
  2. 2 調理写真
    • 鶏もも肉にAをよくすり込むようにもむ。
  3. 3 調理写真
    • 手順2にB(合わせて溶いておく)をつけ、Cをしっかりつける。
  1. 4 調理写真
    • 水タンクに水を入れる。(水位1以上)
    • 角皿に調理網をのせて鶏もも肉を並べ、中段に入れる。
    • [手動加熱] ⇒ [ウォーターグリル] ⇒ [予熱なし] ⇒ [約22分] ⇒ [スタート]
  2. 5 調理写真
    • 焼きあがったらレタスやレモンを添えてもる。

ヘルシオ活用ポイント

  • ウォーターグリルで焼くと余分な油が落ちて、肉質はしっとり柔らかく肉汁はジューシーに残ります。
  • 肉の表面はカリッと焼けて、揚げた様な香ばしさが出ます。
  • 通常は揚げて作るのが一般的ですが、その場合、油の準備と後片付けに手間がかかります。放っておいていいので、他の調理が出来て合理的です。
    また気になる油が程よく落ちてヘルシーです。

おすすめポイント

  • 鶏肉は値段が安定して、いつでも何処でも手に入りやすくヘルシーです。
  • 皆が大好きな鶏のから揚げを油を使って揚げずにすみます。
  • 玄米フレークを衣に使うことでヘルシー、いつものから揚げの衣をクリスピーな食感に仕上げることができます。
  • 定番のから揚げとは違うメニューのレパートリーが増えます。
  • 埼玉産地鶏の｢タマシャモ｣活用で地産地消効果を期待できます。